Erdészné görögszénamag őrölt

Nyugat-Ázsiában és a Földközi tenger vidékén honos gyógy- és fűszernövény sárgásbarnás, aromás, keserű, ánizsra emlékeztető illatú magja. 

Felhasználása: 

Egyiptomban és Etiópiában kenyeret, egytálételeket, halat, húsokat fűszereznek vele, Törökországban a kávéhoz, Indiában a curryhez használják, az USA-ban a juharcukrot helyettesítik vele, a görögök a nyers vagy főzött magvakat mézzel fogyasztják. 

Élettani hatása: 

A svájci és osztrák gyógyszerkönyvekben hivatalos drog, hatóanyaga a szaponin, amely gátolják a koleszterin felszívódását és szintézisét, rostjai a vércukorszint csökkentését segíthetik. Segíti a tejelválasztást, enyhíti a menstruációs tüneteket. Emellett klasszikus afrodiziákumként tartják számon.