Xukor édesítőszer zéró 450 g

A Xukor Zéró 100%-ban eritritolt tartalmaz, ami egy természetes eredetű cukorhelyettesítő. Ugyanúgy néz ki, mint a cukor, és az íze is egészen hasonló, de az energiatartalma gyakorlatilag nulla. Az eritritolt 1990 óta használják Japánban cukorkák, csokoládék, joghurtok, zselék, lekvárok, italok édesítésére, úgy mint cukor helyettesítőt.

Az eritritol egy cukoralkohol. A cukoralkoholokat, más néven poliolokat természetes úton növényekből vonják ki. A legismertebb cukoralkohol édesítőszerek: szorbit és xilit.

Cukoralkoholok természetes formában is előfordulnak a növényekben. Eritritol megtalálható kis mennyiségben a szőlőben, dinnyében, gombákban, és erjesztett ételekben, mint a bor, sör, sajt, és szójaszószban.

Az eritritol tartalmú Xukor Zéró mintegy 60-80 %-ban olyan édes, mint a kristálycukor (szacharóz). Néhány gyártó azonban azt állítja, hogy az eritritol ugyan olyan olyan édes, mint a cukor.

Eritritol növényi cukrokból készül. A növényekből kivont cukrot vízzel keverik, majd természetes kultúrák segítségével erjesztik ( fermentálják ). Ezt követően leszűrik, kristályosítják, majd megszárítják. A késztermék fehér kristályos por, ami a cukorra hasonlít.

A Xukor Zéró az Európai Unióban, Franciaországban készül.

A Xukor Zéró 100 %-ban eritritolt tartalmaz. Az eritritol energiatartalma 20 kcal 100 grammban. Japánban az eritritolra nulla kalória címkével ellátott címke kerül.

• Az eritritol nem befolyásolja a vércukor- vagy az inzulinszintet

A glikémis indexe nulla.
Az erititol tiszta, édes ízű. A tapasztalatok azt mutatják, hogy jobban hasonlít az íze a cukoréhoz, mint más természetes édesítőszereké, mint például a steviáé (ami lehet keserű)